Japanische Wissenschaftler schlagen eine radikale Methode der Lebensmittelproduktion vor – sie synthetisierten Fleisch aus menschlichen Abfällen. Die sogenannten Shitburger schmecken laut Freiwilligen, die sich entschieden haben, dieses Essen zu probieren, wirklich nach Fleisch. Das berichten US-Medien.
Shitburger wurden von Dr. Mitsuyuki Ikeda erfunden, einem Labormitarbeiter aus der Präfektur Okayama auf der Insel Honshu. Er wurde von Vertretern eines Kanalunternehmens in Tokio angesprochen, die ihn baten, eine sinnvolle Verwendung für die riesigen Abwassermassen zu finden, die sich in den Tiefen der japanischen Hauptstadt ansammeln.
Der Wissenschaftler untersuchte den Schlamm, der sich in der Kanalisation ansammelt, und fand darin eine Vielzahl von Bakterien, die menschliche Ausscheidungen zu Proteinen verarbeiten. Mitsuyuki Ikeda isolierte Proteine, fügte ihnen einen Reaktionsverstärker hinzu und erhielt künstliches Fleisch.
Der Shitburger enthält 63 % Proteine, 25 % Kohlenhydrate, eine kleine Menge Fette und Mineralstoffe.
Auch dem Fleisch aus der Kanalisation wurden Farbstoffe und Geschmacksverstärker zugesetzt.
Solches künstliche Fleisch kann das Problem des Mangels an Nahrungsressourcen auf dem Planeten lösen, außerdem fanden Leute, die die Shitburger probiert haben, sie ziemlich lecker und ähnlich wie echtes Fleisch. Außerdem enthält künstliches Fleisch weniger Kalorien als herkömmliche Hamburger. Umfragen zeigen jedoch, dass die meisten Menschen noch nicht bereit sind, auf eine solche Ernährung umzustellen.
@Stella